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Costo: Alto – Difficoltà: Media/Bassa – Cottura: 60 min – Preparazione: 30 min Ricetta per la preparazione del pollo yassa alla senegalese Per preparare questa gustosissima pietanza sarà anzitutto necessario preparare la marinatura. Quindi prendiamo una ciotolina e aggiungiamo il peperoncino, la senape, l’alloro, il succo di limone e infine pepate e salate. Mescolate gli […]
Costo: Basso – Difficoltà: Bassa Preparazione delle frittelle di mele Per le frittelle di mele, partiamo con la preparazione delle mele: a tal scopo sbucciatele ed eliminate il torsolo aiutandovi con l’apposito utensile. Tagliate le due mele renette a fettine (non sottili ma neanche troppo spesse. Mezzo centimetro di spessore andrà bene); cospargetele con il […]
Il coniglio rientra fra le carni più consumate nella categoria della selvaggina. Diverse sono le ricette che lo vedono protagonista in cucina, tra le più note, il “coniglio all’ischitana” o “il coniglio alla ligure”. Oggi abbiamo preparato una ricettina molto semplice, ma altrettanto gustosa, facile da preparare, che vede come ingredienti: 1 coniglio da gr. […]
Costo: Basso – Difficoltà: Bassa – Cottura: 10 min – Preparazione: 15 min La ricetta della frittata di cipolle Sì lo so che molte di voi storceranno il naso a sentir parlare di cipolle ma è anche vero che la frittata di cipolle è una vera e propria realtà in Campania e, probabilmente, è anche […]
Costo: Basso – Difficoltà: Bassa – Cottura: 17 min – Preparazione: 15 min La preparazione delle pennette ai 4 formaggi Iniziate preparando la pentola in cui farete lessare le pennette; riempitela d’acqua, salate, e portate ad ebollizione. Tagliate a cubetti sia la fontina che il gorgonzola. Mentre aspettate che l’acqua arrivi a bollore preparate la […]
Costo: Basso – Difficolta: Bassa – Cottura: 25 minuti – Preparazione: 20 minuti Preparazione Mi ero ripromesso di diminuire la quantità di dolci al cioccolato (sono davvero troppo goloso!), ma son venuti amici inaspettati e quindi, dovendo preparare un dolce veloce con ciò che avevo in casa, ho optato per i brownies. Iniziamo la preparazione […]
INGREDIENTI (4 persone) 300 g di ceci – 2 cipollotti freschi – 1 cucchiaino di bicarbonato – olio – limone – sale PROCEDIMENTO Mettete a bagno i ceci in acqua tiepida e bicarbonato per dodici ore. Scolateli, spelateli metteteli in una pentola, copriteli d’acqua e portate a bollore. Unite i cipollotti tritati e cuocete per […]
INGREDIENTI (per 4 persone) 12 gherigli di noci – 3 spicchi d’aglio – 1 patata – 300 gr. di tagliatelle all’uovo – sale – pepe PROCEDIMENTO In un mortaio pestare finemente le noci con laglio, aggiungere una patata lessata ancora calda, mescolare bene e diluire con un po’ di acqua di cottura della psata. Salare […]
INGREDIENTI (per 4 persone) 300 gr. ri riso – 100 gr. di gorgonzola dolce – 40 gr. di burro – 1 scalogno – 2 pere kaiser – mezzo bicchiere di vino bianco secco – brodo vegetale q.b. – sale – pepe – 4 gherighi di noci PROCEDIMENTO Tritare finemente lo scalogno e farlo stufare a […]
Per 4 PERSONE; esecuzione:MEDIA; Preparazione: 35 MIN. + 20 MIN. DI RIPOSO; Cottura: 40 MIN.; Vino: GRAVINA SECCO INGREDIENTI 500 g di cozze; 150 g di riso Arborio; 700 g di patate; 400 g di pomodori; 1 cipolla; 2 cucchiai di prezzemolo; 1 spicchio d’aglio; 30 g di pecorino grattugiato; 30 g di parmigiano grattugiato; […]
