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Per 4-6 PERSONE – Esecuzione: IMPEGNATIVA – Preparazione:30 MIN. – Cottura:20 MIN. – Vino: FRIULI- ISONZO MALVASIA INGREDIENTI 12 cappesante; 200 g di champignons; 80 g di burro; 1 dl di vino bianco secco; 4 cucchiai di fumetto di pesce; 1 spicchio d’aglio; 2 cipolle; 2 cucchiai di prezzemolo; timo; pangrattato; sale; pepe. PROCEDIMENTO Aprite […]
Per 4 PERSONE – Esecuzione: MEDIA – Preparazione: 30 MIN. – Cottura: 20 MIN. – Vino: VALLE D’AOSTA GAMAY INGREDIENTI 4 costolette di vitello; 4 fette di fontina; 2 uova; pangrattato; farina; burro; sale; pepe PROCEDIMENTO Tagliate quattro spesse costolette e apritele a portafoglio lasciandole unite dalla parte dell’osso. Tra le due parti di ogni […]
Per 4 PERSONE – Esecuzione FACILE – Preparazione 30 MIN. – Cottura 15 MIN. – Vino GROTTINO DI ROCCANOVA INGREDIENTI 700 g di baccalà già ammollato; 200 g di peperoni “cruschi” (secchi); 2 cucchiai di prezzemolo tritato; 1/2 bicchiere di olio PROCEDIMENTO Immergete il baccalà in una casseruola colma di acqua fredda, ponete sul fuoco […]
Per 8 PERSONE – Esecuzione:FACILE – preparazione: 30 MIN. – cottura: 1 ORA E 10 MIN – vino: VIN SANTO INGREDIENTI 250 g di farina; 220 g di zucchero a velo; 1 cucchiaino di lievito; 2 uova; 100 g di mandorle con la pelle; 40 g di pinoli; burro Procedimento: Mettete le mandorle e i […]
Per 6 PERSONE – Esecuzione: MEDIA – Preparazione: 1 ORA – Cottura:40 MIN. – Vino: ESINO BIANCO INGREDIENTI 1 kg e 500 g di pesce misto tra merluzzi; palombi; cicale; coda di rospo; seppie; sogliole; triglie; 1 bicchiere di vino bianco secco; 1 cipolla; zafferanella; brodo di pesce; olio; sale; pepe; fettine di pane abbrustolite. […]
La torta di mele è un classico e come tale non faccio variazioni: è buonissima in qualsiasi occasione: colazione, merenda, spuntino. La preferisco con tante mele renette, un pò acidule e asprigne e sopra zucchero a velo. La mia ricetta: 6 belle mele renette (se preferite un gusto più dolce usate le Golden) 150 gr […]