Costo: Basso – Difficoltà: Bassa – Cottura: 45-50 min – Preparazione: 20 min
La ciambella è un dolce semplice, velocissimo nella preparazione, e che, senza alcun dubbio, riesce a soddisfare proprio grazie alla sua semplicità tutti i palati. E’ molto indicato sia per la colazione mattutina sia per una gustosa merenda pomeridiana. Se volete esagerare potete anche aggiungere more, lamponi o gocce di cioccolata all’impasto che renderanno questa ciambella davvero unica.
Ricetta della Ciambella
Anzitutto iniziamo a lavorare il burro, a temperatura ambiente, e lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete quindi la vanillina e il pizzico di sale.
Adesso aggiungete le uova e lavorate l’impasto per ulteriori 4-5 minuti. Mi raccomando aggiungete un uovo per volta e mescolate in modo da ottenere una amalgama perfetta.
Aggiungete la scorza di due limoni, mescolate per bene e incorporate la farina, alla quale avrete aggiunto anche il lievito, setacciandola con cura.
La farina dovrà essere aggiunta poco per volta e alternata all’aggiunta di latte, a temperatura ambiente, a filo; in tal modo si eviteranno grumi e l’impasto risulterà facile da amalgamare.
Quando gli ingredienti saranno amalgamati imburrate una tortiera, ovviamente del tipo a ciambella, e versateci l’impasto.
Infornate la ciambella a 180°C per circa 50 minuti.
A tal scopo dopo 45 minuti effettuate la prova stecchino: infilate uno stuzzicadenti al centro della torta e, se ne uscirà asciutto e privo di residui, la torta sarà pronta.
Fate raffreddare e spolverizzatela con abbondante zucchero a velo.
Ricordate che questa torta è golosissima anche nella sua versione semplice, ma, se volete esagerare, ben si appresta a tantissime reinterpretazioni. Ad esempio potete aggiungere all’impasto lamponi, more oppure le gocce di cioccolato. Ma il limite è solo la vostra immaginazione.
Ingredienti per la ciambella con stampo da 24 cm
- Burro: 250 gr.
- Farina 00: 500 gr.
- Latte: 250 ml
- Lievito per dolci: 1 bustina
- Limoni: 2
- Sale: giusto un pizzico
- Vanillina: 1 bustina
- Uova: 5
- Zucchero: 300 gr.
