{"id":744,"date":"2022-08-04T19:56:59","date_gmt":"2022-08-04T17:56:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/?p=744"},"modified":"2022-08-04T19:57:01","modified_gmt":"2022-08-04T17:57:01","slug":"itinerari-golosi-in-camper","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/itinerari-golosi-in-camper\/","title":{"rendered":"Itinerari golosi in camper"},"content":{"rendered":"
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Dal Friuli Venezia Giulia al Molise, viaggio alla scoperta dei sapori nascosti. Ricette on the road degli chef amici del Salone del Camper: rinnovata la collaborazione con l\u2019Unione Ristoranti del Buon Ricordo.<\/h2>\n<\/blockquote>\n\n\n\n\n\n\n

Check list: cosa non deve mancare in cambusa.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Curiosi, appassionati e soprattutto sempre pi\u00f9 gourmand. Il tempo in cui viaggiare in camper<\/strong> era sinonimo di soste veloci, panini al volo \u00e8 passato. Oggi chi sceglie il veicolo ricreazionale fa una scelta di benessere<\/strong> e trasforma il viaggio in un itinerario di gusto, alla scoperta non solo delle bellezze, ma anche dei sapori della nostra penisola. Soste in agriturismo<\/strong> per provare le ricette della tradizione, ma soprattutto in fattorie, malghe, piccole produzioni<\/strong> con acquisti a km 0<\/strong> per creare gustosi piatti, con materie prime d\u2019eccezione. Perch\u00e9 cucinare in camper non \u00e8 complicato e d\u00e0 molte soddisfazioni. Soprattutto se si seguono i consigli del<\/strong> Salone del Camper <\/strong>che torna a Fiere di Parma<\/strong> dal 10 al 18 settembre 2022<\/strong>. Dagli itinerari del gusto<\/strong>, che portano alla scoperta dei piatti e dei prodotti tipici italiani dal Friuli Venezia Giulia al Molise<\/strong>, all\u2019organizzazione della cucina<\/strong> agli alimenti essenziali<\/strong> da stivare in cambusa. Senza dimenticare uno degli appuntamenti pi\u00f9 attesi del Salone del Camper: Cucinare in Camper<\/strong>. Dopo il successo dello scorso anno<\/strong> torna il format<\/strong> realizzato con la collaborazione dell\u2019Unione Ristoranti del Buon Ricordo<\/strong>: 9 giorni di show cooking<\/strong> con gli chef dell\u2019associazione, per imparare i trucchi per realizzare in camper piatti semplici, <\/strong>ma sani, gustosi che valorizzano il territorio che si conosce viaggiando.<\/strong><\/p>\n\n\n

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Strada dei vini e dei sapori dl Friuli Venezia Giulia – food@fabrice_gallina2020-1019<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Il gusto in viaggio dal Friuli Venezia Giulia al Molise<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Da nord a sud l\u2019Italia \u00e8 una riserva inestimabile di prodotti tipici, piatti di antica tradizione, sapori ritrovati. Il Salone del Camper di Fiere di Parma accompagna<\/strong> i visitatori in un itinerario ideale in camper<\/strong> attraverso le ricchezze delle pi\u00f9 belle regioni italiane. Dai vini del Friuli Venezia Giulia<\/strong> al prosciutto crudo e gnocco fritto in Emilia Romagna<\/strong>, il famoso ciauscolo, il salume spalmabile Igp e le olive ascolane tipici delle Marche<\/strong>, gli arrosticini e lo zafferano pi\u00f9 pregiato in Abruzzo<\/strong> o il peperone crusco in Basilicata<\/strong>, fino ad arrivare al Molise<\/strong>, una regione poco conosciuta, ma ricca di sapori.<\/p>\n\n\n\n

Nature Bathing, Family&Taste, Astrotrekking tra i filari<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La Strada dei vini e dei sapori del Friuli Venezia Giulia<\/strong>, propone itinerari curiosi per conoscere la regione attraverso le sue eccellenze e tipicit\u00e0. Come il Nature Bathing<\/strong>, vere e proprie immersioni nel cuore della natura per ritrovare l\u2019equilibrio interiore e il benessere: una rigenerante camminata a piedi nudi tra le vigne a scoprire i segreti delle viti assieme ai vignaioli, che si conclude con una degustazione dei vini della cantina in abbinamento a prodotti del territorio. Chi viaggia con i bambini pu\u00f2 approfittare del Family&Taste<\/strong>, che coinvolge anche i pi\u00f9 piccoli in laboratori in cucina per entrare in confidenza con le tradizioni culinarie della regione. Le cantine e le aziende del territorio organizzano poi pic-nic per assaggiare vini e birre artigianali<\/strong> in un contesto naturale, con passeggiate in vigna, spettacoli e iniziative curiose come l\u2019astrotrekking in mezzo ai filari<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Il Molise, primo produttore di tartufo bianco in Europa<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

In una terra disegnata dagli antichi tratturi<\/strong> il Molise<\/strong> nasconde tesori enogastronomici<\/strong>. Dal mare all\u2019entroterra si pu\u00f2 sostare in camper nelle aree di sosta o nei campeggi in un itinerario a tappe che porta a conoscere i prodotti tipici<\/strong> di questa terra, da acquistare e assaporare lungo il viaggio<\/strong>. A partire dal vino, il Tintilia<\/strong>, un vitigno autoctono che regala un vino dal colore rosso intenso, che con il suo aroma di ciliegia e note speziate sembra riprendere i profumi della regione. Legato ancora a una tradizione antica \u00e8 il pane molisano<\/strong>, che alcuni panifici producono ancora con le patate (tapane o patane in molisano), per una sofficit\u00e0 inconfondibile. Da assaggiare con i formaggi, tra i pi\u00f9 amati e apprezzati d\u2019Italia, come la stracciata<\/strong> di Carovilli, il caciocavallo<\/strong> di Agnone, il pecorino di Capracotta<\/strong> o con la Soppressata<\/strong>, un insaccato prodotto con carne di suino finemente macinata a cui viene aggiunto lardo e condita con sale e pepe in grani. Senza dimenticare il tartufo,<\/strong> un\u2019istituzione in Molise<\/a>, che \u00e8 il primo produttore in Europa del tartufo bianco<\/strong>.<\/p>\n\n\n

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Agricampeggio e acquisti a km 0<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Quando si visita un territorio fare incetta dei prodotti tipici \u00e8 d\u2019obbligo! Per questo partire con l\u2019essenziale aiuta. La base per qualsiasi piatto c\u2019\u00e8, le materie prime invece si scelgono a km zero. La vacanza in camper oltre a essere gourmet diventa cos\u00ec anche sostenibile<\/strong>. Non si trasportano inutilmente prodotti da una parte all\u2019altra del paese, ma si acquistano sul posto. Scegliendo fattorie e piccole produzioni<\/strong>. Di tappa in tappa le soste culturali o gli itinerari nella natura vengono affiancati dalla ricerca del prodotto tipico<\/strong>, che fa conoscere l\u2019unicit\u00e0 del territorio che si sta attraversando<\/strong>. Ecco quindi sfilare i migliori sapori del Bel Paese: farine pregiate, olio, vino, cereali di coltivazioni antiche, formaggi, ortaggi, salumi, conserve e sott\u2019olio, frutta. Tutti prodotti da acquistare al volo e trasformare nella cucina del camper in delizioso piatto da assaporare davanti a un paesaggio unico, che lungo il tragitto ci ha catturato e spinto a fermarci.<\/p>\n\n\n\n

Per la sosta, oltre a una delle tante aree sosta camper o un classico campeggio, si pu\u00f2 scegliere l\u2019agricampeggio<\/strong>, un agriturismo che mette a disposizione degli ospiti un\u2019area di sosta e i servizi essenziali, come l\u2019energia elettrica e i servizi igienici. Ci si sveglia al mattino in luoghi unici, nella natura, circondati dalla vita della campagna. Spesso si possono acquistare i prodotti necessari per una colazione sana: pane, formaggio, latte, burro, marmellate fatte in casa. Scoprire un prodotto della tradizione locale e decidere di trasformarlo in un piatto secondo una ricetta tipica del luogo nella cucina del proprio camper. Oppure fermarsi a pranzo o a cena in un ristorante tipico, per essere certi di conoscere appieno il luogo attraverso i suoi sapori.<\/p>\n\n\n\n

9 chef in 9 giorni animeranno lo show cooking del Salone del Camper<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Spazi ridotti e attrezzatura minimale spaventano? Non si sa da dove cominciare per preparare un buon piatto? Niente paura. Dal 10 al 18 settembre 2022<\/strong>, torna al Salone del Camper di Parma<\/a>, dopo il grande successo<\/strong> dello scorso anno, il format Cucinare in Camper<\/strong>: 9 giorni di show cooking<\/strong> realizzati in collaborazione con l\u2019Unione Ristoranti del Buon Ricordo<\/strong>, Associazione di Ristoranti che salvaguarda le tradizioni regionali italiane. Gli chef dell\u2019associazione insegneranno, passo dopo passo, come preparare ricette semplici e sfiziose, valorizzando i prodotti locali che i camperisti possono trovare nei loro viaggi<\/strong>. A coordinare i lavori il segretario generale dell\u2019Unione Ristoranti Buon Ricordo, Luciano Spigaroli del Cavallino Bianco di Polesine Parmense<\/strong>.<\/p>\n\n\n

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Salone del Camper di Parma – Unione Ristoranti del Buon Ricordo – Ristoratori Luciano Spigaroli e Giovanna Guidetti<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Attrezzatura basic, ma ben studiata<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Lo spazio \u00e8 piccolo, ma per poter preparare dei buoni piatti bastano pochi attrezzi<\/strong>, l\u2019importante \u00e8 che siano quelli giusti. E\u2019 assolutamente da accantonare quindi l\u2019idea di traslocare in camper la cucina di casa. Bastano un tagliere, un paio di coltelli, una pentola grande per la pasta e una pi\u00f9 piccola per il sugo, scolapasta, una padella, la caffettiera. Un piccolo accorgimento utile<\/strong>: lo scolapasta pu\u00f2 essere incorporato nella pentola oppure in silicone, due soluzioni decisamente salvaspazio!<\/p>\n\n\n\n

Le stoviglie<\/strong>. Qui la scelta deve essere assolutamente green<\/strong>. Se l\u2019usa e getta va messo al bando non \u00e8 consigliabile nemmeno il piatto di porcellana che si usa a casa. Meglio optare per la melamina. Esistono soluzioni molto chic, che si possono abbinare nei colori anche alle tovaglie o tovagliette all\u2019americana, da scegliere sempre in stoffa. Per gli strofinacci invece, cos\u00ec come per gli asciugamani \u00e8 consigliabile la microfibra<\/strong>, occupa meno spazio e si asciuga in fretta. \u201cDi design, pratica e funzionale. La cucina, nei veicoli ricreazionali, viene studiata nei minimi dettagli, per garantire comfort e facilit\u00e0 di utilizzo in uno spazio contenuto\u201d, spiega Ludovica Sanpaolesi, direttrice generale di APC, l’Associazione Produttori Caravan e Camper<\/strong>. \u201cLa cucina di un veicolo ricreazionale \u00e8 cos\u00ec ben organizzata e versatile che \u00e8 ottimale sia per chi ne fa un uso limitato, sia per chi vuole cimentarsi in veri e propri manicaretti\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Check list in camper: 5 ingredienti\u2026per alleggerire la cambusa<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Zucchero, sale, caff\u00e8, olio, aceto. Questo l\u2019essenziale. O meglio l\u2019indispensabile<\/strong> da portarsi dalla cucina di casa per poter poi preparare semplici e deliziosi piatti<\/strong> con gli ingredienti che si acquistano sul posto.<\/p>\n\n\n\n

Gli altri alimenti che troveranno posto nella cambusa dovranno essere decisi in base al tipo di vacanza che si sceglie, alla durata del viaggio e alle personali esigenze. E\u2019 preferibile rifornire la dispensa di pochi altri generi necessari soprattutto per le emergenze, come la pasta o prodotti in scatola in confezioni possibilmente piccole. Per gli irriducibili della \u201cover cambusa\u201d<\/strong> non mancheranno, sughi pronti, minestre in busta, scatolette di tonno, fette biscottate. Una delle buone regole del camperista \u00e8 quella di non partire troppo carichi<\/strong>, ci sono dei limiti di peso che non devono essere superati. E\u2019 inutile quindi partire da casa carichi di bottiglie d\u2019acqua, quando la si pu\u00f2 acquistare in qualsiasi supermercato una volta arrivati o fare il pieno nell\u2019area di sosta.<\/p>\n\n\n

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