{"id":667,"date":"2017-09-19T07:26:59","date_gmt":"2017-09-19T05:26:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/?p=667"},"modified":"2018-08-30T06:49:02","modified_gmt":"2018-08-30T04:49:02","slug":"biancolatte-una-merenda-sinoira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/biancolatte-una-merenda-sinoira\/","title":{"rendered":"BiancoLatte: una merenda sinoira per celebrare l’Oro d’Alta Ossola"},"content":{"rendered":"

Crodo, nella piemontese Valle Antigorio, torna a celebrare l’eccellenza casearia delle Alpi. In programma con BiancoLatte una mostra mercato e un percorso di degustazioni d’alta qualit\u00e0.<\/strong><\/p>\n

Un appuntamento che profuma di fieno, di natura, di tradizioni e sapori<\/strong> che, in queste terre alte a confine con la Svizzera, vengono tramandati con passione e determinazione. Un territorio ancora incontaminato e ruvido, tanto nella conformazione delle sue vette pi\u00f9 alte quanto nelle tradizioni gastronomiche, legate certamente ai sapori poveri di una volta, ma in grado anche di reinventarsi nelle interpretazioni di chef di talento<\/strong>.<\/p>\n

Questi meravigliosi pascoli e alpeggi, incastonati tra Piemonte e Svizzera, sono mete di un turismo slow e rispettoso dei ritmi di madre natura, la stessa che ospita decine di allevatori che qui tutelano e valorizzano un lavoro prezioso, tanto quanto i prodotti che ne derivano.<\/p>\n

\"BiancoLatte:<\/a>Veri e propri tesori della gastronomia casearia<\/strong>, che BiancoLatte torna a celebrare con un viaggio alla scoperta dell’Oro d’Alta Ossola, grazie ad appuntamenti legati tra loro dai profumi di queste bont\u00e0.<\/p>\n

Una ricca mostra mercato<\/strong>, ospitata per tutta la giornata di domenica 15 ottobre nel Foro Boario di Crodo<\/strong>, dar\u00e0 la possibilit\u00e0 di toccare con mano la qualit\u00e0 dei prodotti locali. Perch\u00e9, in queste valli, il \u201ckm 0\u201d \u00e8 un valore quotidiano<\/strong>, non un’eccezione da ricercare.<\/p>\n

A impreziosire questo mercato autunnale – oltre a formaggi caprini e vaccini, tome pi\u00f9 o meno stagionate adatte a palati gourmand – anche i frutti della terra<\/strong>, le erbe selvatiche e i prodotti degli orti, le aromatiche coltivate con metodi biologici, i profumati mieli di rododendro o castagno…<\/p>\n

Nel pomeriggio di domenica 15 ottobre, la mostra mercato si arricchisce di una eccezionale merenda sinoira<\/strong><\/em>, tradizione piemontese che anticip\u00f2 di oltre 150 anni quella che oggi \u00e8 una moda per tutte le et\u00e0, ovvero l’apericena o happy hour, per dirla all\u2019americana. La merenda sinoira \u00e8 a met\u00e0 tra la merenda e la cena, ma si posiziona a met\u00e0 tra i due concetti anche per le quantit\u00e0. Merenda s\u00ec, ma, vista l\u2019ora, sinoira, ovvero \u201ctendente alla cena\u201d. Come l\u2019apericena, ma in un mondo diverso, con valori diversi, con una cultura diversa.\"BiancoLatte:<\/a><\/p>\n

\u201cBiancoLatte – L’Oro d’Alta Ossola<\/strong>\u201d, parte del folto gruppo delle Sagre dell’Ossola (www.sagreossola.it<\/a>), \u00e8 proprio questo, ovvero un legante tra ricette contemporanee e scenari del passato, e sottolinea i valori genuini di quell’epoca. Realizzato dagli chef dell’Associazione Cooking for Alp, il percorso di degustazioni, a pagamento, \u00e8 in programma dalle 17 alle 20 di domenica 15 ottobre<\/strong>.<\/p>\n

Ricco \u00e8 il calendario di appuntamenti collaterali: domenica 15 ottobre BiancoLatte propone anche un itinerario per famiglie e bimbi lungo le mulattiere in prossimit\u00e0 del Foro Boario, alla ricerca dell\u2019oro di un passato dimenticato, a contatto con la giovane realt\u00e0 di un’azienda biodinamica e l’atteso momento della marchiatura delle forme del Bettelmatt<\/strong>.<\/p>\n

Tra gli eventi extra, nella giornata di sabato 14 ottobr<\/strong>e, spiccano anche il goloso laboratorio per bambini \u201cCioccoLatte\u201d<\/strong> a cura dell’Istituto Alberghiero Rosmini di Domodossola, la presentazione di un volume dedicato ai 50 anni della Latteria Antigoriana e – anche per il suo legame con \u201cPresepi sull’acqua<\/strong>\u201d, uno degli eventi invernali pi\u00f9 attesi di questa porzione di arco alpino – la seconda edizione del corso di presepistica a cura di Augusto Magnoni, che si terr\u00e0 ogni sabato di ottobre. Il corso \u00e8 gratuito, unico e suddiviso in 4 incontri: prenotazioni via mail a eventi.crodo@gmail.com<\/a>.<\/p>\n

Durante l\u2019intero fine settimana, i ristoranti del paese e delle frazioni proporranno men\u00f9 tematici, consultabili sul sito dell’evento.<\/p>\n

Tutti i dettagli su www.crodoeventi.it e sulla pagina Facebook ufficiale dell’evento: https:\/\/www.facebook.com\/BiancoLatteOssola<\/p>\n

La manifestazione avr\u00e0 luogo anche in caso di maltempo. Si consiglia l\u2019utilizzo dei parcheggi di Piazza della Posta, della Palestra, di Piazza Marconi e in prossimit\u00e0 della Latteria di Crodo.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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