{"id":650,"date":"2017-07-24T06:52:49","date_gmt":"2017-07-24T04:52:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/?p=650"},"modified":"2017-07-24T06:52:49","modified_gmt":"2017-07-24T04:52:49","slug":"vino-e-musica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/vino-e-musica\/","title":{"rendered":"Vino e Musica"},"content":{"rendered":"

Il vocabolario dei sapori in scena a Vino \u00e8 Musica, l<\/strong>e proposte eno-gastronomiche dell\u2019ottava edizione della rassegna grottagliese<\/strong><\/p>\n

Cuocere, arrotolare, degustare, bardare, caramellare, friggere, decantare, frollare, mescere, impastare, marinare. Anche quest\u2019anno, il 28 e il 29 luglio<\/strong>, saranno queste le parole pi\u00f9 usate durante la ottava edizione di Vino \u00e8 Musica che nell\u2019antico quartiere delle ceramiche di Grottaglie<\/strong> ancora una volta proporr\u00e0 il vocabolario del buon cibo e del buon bere made in Sud.<\/p>\n

Ai calici dei visitatori si presenter\u00e0 infatti una batteria di circa 300 etichette di vini<\/strong> provenienti dalle migliori cantine della Puglia<\/strong> (dal Gargano al Salento) e da alcune delle migliori aziende vitivinicole della Basilicata<\/strong>. 50 cantine in tutto.<\/p>\n

Accanto ai vini, veri protagonisti della rassegna grottagliese, anche sei proposte gastronomiche originali e sfiziose, provenienti direttamente dal mondo dello street-food, il cibo che si pu\u00f2 consumare in strada ma capace ancora di conservare tutta la magia di una pietanza tipica meridionale: succulenta, appetitosa e ricca di biodiversit\u00e0.<\/p>\n

Capitani delle due batterie di bont\u00e0 di Vino \u00e8 Musica, saranno Enzo Scivetti<\/strong>, uno tra i migliori assaggiatori di vino nei concorsi internazionali e Valentina De Palma<\/strong>, chef e architetto con una grande passione per le contaminazioni culturali in cucina.<\/p>\n

Si scaldano le pentole e si raffreddano i calici dunque per la rassegna che ogni anno meraviglia per la sua capacit\u00e0 di risvegliare papille gustative e sensi, lungo un percorso tra le vie e le terrazze dei ceramisti grottagliesi, fatto di cibo, musica e vino di alta qualit\u00e0.<\/p>\n

\"Vino<\/a>Cos\u00ec quest\u2019anno nelle postazioni food & wine<\/a> ci saranno ortaggi, verdure, carne, il polpo e le fave, le melanzane e la stracciatella, gli straccetti di maiale e la burrata, i friggitelli e gli immancabili pomodori in combinazioni originali e nuove che si sposeranno con i boanchi aromatici, i vini da vitigni minori, il negroamaro, il primitivo, l\u2019aglianico, il rosato o le bollicine. Tutti chiamati ad \u201caccordi\u201d armoniosi nel pentagramma di questa festa che ogni anno raccoglie sempre pi\u00f9 giudizi positivi da parte di critica e pubblico.<\/p>\n

Al banco della cucina oltre Valentina De Palma, quest\u2019anno anche Rocco Violante<\/strong> astro nascente della ristorazione gourmet in Puglia, Ambrogio D\u2019Al\u00f2<\/strong> e Maurizio Greco<\/strong> direttamente dal noto ristorante Sud di Taranto, i due Francesco, Mimmo e Sergio di American Home Barbecue<\/strong> e Marco Agrusta<\/strong> selezionato al SIGEP di Rimini per il panino pi\u00f9 buono d\u2019Italia.<\/p>\n

Saranno loro i protagonisti di piatti dai nomi invitanti: Apulian Tacos, Medialunas, il panino Acqua Sale, il panino tentacolato, la parmigiana croccante e puglied pork.<\/p>\n

Un dedalo di sapori ma anche colori e aromi che guider\u00e0 il visitatore lungo un percorso di qualit\u00e0 fatto anche di artigianato e bellezza diffusa<\/em> \u2013 spiega Luigi Armentano, presidente dell\u2019Associazione Intersezioni, organizzatrice dell\u2019evento \u2013 Bellezza, qualit\u00e0 ed efficienza organizzativa che da sempre accompagnano la rassegna con l\u2019intento di renderla non solo un luogo dove assaporare buone cose ma farlo anche in tranquillit\u00e0 e in un clima di festa. Il percorso on the road ma non solo.<\/em><\/p>\n

Anche quest\u2019anno Vino \u00e8 Musica animer\u00e0 le terrazze panoramiche delle botteghe dei ceramisti di Grottaglie con una serie di laboratori tenuti dai relatori AIS, ONAV e Slow Wine<\/strong>. Quest\u2019anno gli approfondimenti per i wine lovers riguarderanno: il vitigno Puglia, i vini dolci, il primitivo pugliese e lucano, le bollicine, l\u2019incontro tra i vitigni del territorio lucano e pugliese.<\/p>\n

Ad accompagnare le degustazioni tecniche nei laboratori, il formaggio Don Carlo<\/strong> e l\u2019olio extravergine d\u2019oliva di InMasseria<\/strong> e dell\u2019azienda lucana Lagala<\/strong>, i prodotti da forno de Il Mio Fornaio Pasticciere<\/strong> e il Capocollo di Martina Franca di Santoro<\/strong>.<\/p>\n

Spazio anche per gli appassionati di birra artigianale con il Birrificio Svevo di Modugno<\/strong><\/a> e per gli amanti del mondo delle api con i prodotti della prima Azienda apistica del Sud Italia, Apicoltura Di Mauro<\/strong>.<\/strong><\/p>\n

E ancora la musica. Davide Combusti in arte The Niro, Inude, Vera di Lecce, Gianluca Secco sono solo alcuni dei nomi delle 16 band che accompagneranno il visitatore in questa esperienza multisensoriale.<\/p>\n

\"Vino<\/a>Per chi non l\u2019avesse ancora fatto, Vino \u00e8 Musica sar\u00e0 anche l\u2019occasione per visitare le numerose\u00a0botteghe ceramiche<\/strong>\u00a0presenti nel Quartiere. Ceramica artistica e tradizionale\u00a0riconosciuta e apprezzata in tutto il mondo<\/strong>.<\/p>\n

La rassegna Vino \u00e8 Musica \u00e8 evento targato \u201cEco Festa di Puglia\u201d<\/strong>: stoviglie biodegradabili, raccolta differenziata monitorata da informatori ecologici, infopoint verdi, sensibilizzazione ambientale e distribuzione di ecogadget.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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