{"id":637,"date":"2017-06-16T09:14:56","date_gmt":"2017-06-16T07:14:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/?p=637"},"modified":"2017-06-16T09:14:56","modified_gmt":"2017-06-16T07:14:56","slug":"penne-alle-noci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/penne-alle-noci\/","title":{"rendered":"Penne alle noci"},"content":{"rendered":"<p>Costo: Basso &#8211; Difficolt\u00e0: Bassa &#8211; Cottura: 10 min &#8211; Preparazione: 5 min<\/p>\n<h2>Ricetta per la preparazione delle penne alle noci<\/h2>\n<p>Vediamo subito la preparazione di questa velocissima ricetta che rappresenta l\u2019ideale quando il tempo scarseggia e vogliamo comunque preparare un piatto gustoso e di effetto.<\/p>\n<p>Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua in modo da averla gi\u00e0 pronta per quando dovremo lessare la pasta.<\/p>\n<p>Tritate i gherigli delle <a href=\"http:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/tagliatelle-salsa-noci\/\">noci<\/a> con il mixer (se preferite un sapore pi\u00f9 delicato dovete far bollire i gherigli per 5 minuti e, dopo averli scolati e asciugati, spellarli).<\/p>\n<p>Aggiungete ai gherigli anche il prezzemolo, il sale, e l\u2019olio, a filo, ottenendo un impasto denso e omogeneo.<\/p>\n<p>Lessate le penne, scolatele al dente avendo cura di tenere da parte un mestolo di acqua di cottura.<\/p>\n<p>Unite qualche cucchiaio di acqua di cottura alla salsa di noci fino a renderla molto morbida.<\/p>\n<p>Dopo aver scolato la pasta fatela saltare in padella con il condimento e completate con un pizzico di noce moscata.<\/p>\n<h2>Ingredienti per le penne alle noci:<\/h2>\n<ul>\n<li>Penne rigate: 400 gr.<\/li>\n<li>Noci: 60 gr.<\/li>\n<li>Olio extravergine: q.b.<\/li>\n<li>Sale: q.b.<\/li>\n<li>Noce moscata (o pepe nero): q.b.<\/li>\n<li>Aglio: 2 spicchi<\/li>\n<li>Prezzemolo: q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Curiosit\u00e0\/Consigli<\/strong><\/p>\n<p>Per ottenere un gusto pi\u00f9 delicato e meno &#8220;rustico&#8221; potete spellare i gherigli. A tal scopo li farete bollire in un pentolino per 5 minuti, e dopo averli scolati ed asciugati, li spellerete. Se optate per le noci sgusciate\u00a0 potete anche aggiungere due cucchiai di ricotta fresca nel mixer ottenendo una crema ancora pi\u00f9 delicata e gustosa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Costo: Basso &#8211; Difficolt\u00e0: Bassa &#8211; Cottura: 10 min &#8211; Preparazione: 5 min Ricetta per la preparazione delle penne alle noci Vediamo subito la preparazione di questa velocissima ricetta che rappresenta l\u2019ideale quando il tempo scarseggia e vogliamo comunque preparare un piatto gustoso e di effetto. 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