{"id":627,"date":"2017-05-26T09:00:36","date_gmt":"2017-05-26T07:00:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/?p=627"},"modified":"2017-05-25T07:06:44","modified_gmt":"2017-05-25T05:06:44","slug":"insalata-di-riso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/insalata-di-riso\/","title":{"rendered":"Insalata di riso"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-628\" src=\"http:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/insalata-di-riso1-1024x570.jpg\" alt=\"Insalata di riso\" width=\"640\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/insalata-di-riso1.jpg 1024w, https:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/insalata-di-riso1-600x334.jpg 600w, https:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/insalata-di-riso1-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/insalata-di-riso1-768x428.jpg 768w, https:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/insalata-di-riso1-110x61.jpg 110w, https:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/insalata-di-riso1-420x234.jpg 420w, https:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/insalata-di-riso1-248x138.jpg 248w, https:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/insalata-di-riso1-770x430.jpg 770w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>L&#8217;<strong>insalata di riso<\/strong> \u00e8 la pietanza estiva per eccellenza, da gustare in casa o anche al mare, specie in giornate di festa come questa, nelle quali il gran caldo e la voglia di restare all\u2019aperto si accompagna bene ai pranzetti veloci fuori casa. Parliamo dell\u2019insalata di riso (o di pasta) il cui condimento pu\u00f2 essere scelto tra i pi\u00f9 vari ingredienti a seconda delle proprie preferenze.<\/p>\n<h2>Ingredienti per 4 persone per prepara l&#8217;insalata di riso:<\/h2>\n<ul>\n<li>250 gr di riso per insalate<\/li>\n<li>15 pomodorini ciliegino<\/li>\n<li>2 grossi wurstel affumicati da 300 gr<\/li>\n<li>300 gr di fiordilatte<\/li>\n<li>qualche foglia di basilico fresco<\/li>\n<li>una ventina di olive nere denocciolate<\/li>\n<li>1\\2 bicchiere di olio extravergine di oliva<\/li>\n<li>1 cucchiaio di sale fino da cucina<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Come preparare l&#8217;insalata di riso:<\/h3>\n<p>Come prima operazione, metteremo a lessare il riso in abbondante acqua salata, poi, lo scoliamo e lo passiamo sotto il getto dell\u2019acqua fredda per bloccare la cottura. Lo adagiamo in una insalatiera e lo facciamo riposare per una mezz\u2019oretta prima di condirlo.<\/p>\n<p>Nel frattempo, laviamo e tagliamo i pomodorini a spicchietti e li lasciamo marinare con un po\u2019 di sale. Poi, trascorso, il tempo di riposo, li aggiungiamo al riso.<\/p>\n<p>I wurstel, li faremo grigliare a parte o rosolare in un po\u2019 d\u2019olio e poi li tagliamo a piccoli pezzi e aggiungiamo anch\u2019essi al <a href=\"http:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/?s=riso\">riso<\/a>.<\/p>\n<p>Amalgamiamo anche il fiordilatte a pezzetti e profumiamo il tutto con un bel trito di basilico fresco.<\/p>\n<p>E, da ultimo, aggiungiamo le olive tagliate a rondelle.<\/p>\n<p>Regoliamo con sale e olio e mescoliamo il tutto. Riponiamo l\u2019insalata di riso in frigo fino al momento di servire\u2026 e voil\u00e0\u2026 eccola pronta da gustare!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;insalata di riso \u00e8 la pietanza estiva per eccellenza, da gustare in casa o anche al mare, specie in giornate di festa come questa, nelle quali il gran caldo e la voglia di restare all\u2019aperto si accompagna bene ai pranzetti veloci fuori casa. 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