{"id":542,"date":"2017-01-27T06:55:24","date_gmt":"2017-01-27T05:55:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/?p=542"},"modified":"2017-01-27T06:56:46","modified_gmt":"2017-01-27T05:56:46","slug":"brownies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ristorantiditalia.net\/blog\/brownies\/","title":{"rendered":"Brownies"},"content":{"rendered":"<p>Costo: Basso &#8211;\u00a0 Difficolta: Bassa &#8211;\u00a0 Cottura: 25 minuti &#8211;\u00a0 Preparazione: 20 minuti<\/p>\n<p><em><strong>Preparazione<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Mi ero ripromesso di diminuire la quantit\u00e0 di dolci al cioccolato (sono davvero troppo goloso!), ma son venuti amici inaspettati e quindi, dovendo preparare un dolce veloce con ci\u00f2 che avevo in casa, ho optato per i brownies.<\/p>\n<p>Iniziamo la preparazione dei brownies facendo fondere a bagnomaria il burro, lo zucchero e il cacao amaro.<\/p>\n<p>Aggiungete anche il pizzico di sale e mescolate di tanto in tanto fin quando il composto risulter\u00e0 liscio ed omogeneo. Spegnete il fuoco e lasciate intipidire.<\/p>\n<p>Nel frattempo spezzettate le nocciole grossolanamente (la ricetta orginale prevede l\u2019uso delle noci pecan che, per\u00f2, sono piuttosto difficili da reperire. Le nocciole quindi andranno benissimo)<\/p>\n<p>Aggiungete le uova, fredde di frigo, una per volta, avendo cura di amalgamare per bene dopo ogni aggiunta.<\/p>\n<p>Quando il composto sar\u00e0 diventato denso e omogeneo, aggiungete la farina, setacciandola con cura, e sbattete energicamente per qualche minuto.<\/p>\n<p>Aggiungete le nocciole precedentemente tagliate e amalgamate tutti gli ingredienti.<\/p>\n<p>Versate il composto in uno stampo quadrato o rettangolare rivestito di carta forno (oppure imburrato e infarinato).<\/p>\n<p>Infornate in forno gi\u00e0 caldo a 180\u00b0 per 20-25 minuti (ma controllate comunque la cottura) con forno statico. Se utilizzate un ventilato abbiate cura di abbassare la temperatura di 20\u00b0.<\/p>\n<p>Lasciate riposare la torta per una decina di minuti e, successivamente, sformatela e tagliatela in quadrettoni regolari di circa 4cm per lato.<\/p>\n<p>Spolverizzate con abbondante zucchero a velo.<\/p>\n<p><em><strong>Ingredienti per preparare i Brownies (teglia di circa 20cm per lato) per 4 persone<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Burro: 150 grammi<\/li>\n<li>Farina: 60 grammi<\/li>\n<li>Nocciole\/noci (opzionale): circa 50 gr.<\/li>\n<li>Uova: 2<\/li>\n<li>Sale: 1 pizzico<\/li>\n<li>Cacao amaro: 75 grammi<\/li>\n<li>Zucchero: 250 grammi<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Curiosit\u00e0\/Consigli<\/strong><\/em><\/p>\n<p>I brownies possono essere preparati con le noci, le nocciole, il cioccolato fondente e personalizzati in tantissimi modi. Potete anche aromatizzarli con essenza di vaniglia o di arancia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Costo: Basso &#8211;\u00a0 Difficolta: Bassa &#8211;\u00a0 Cottura: 25 minuti &#8211;\u00a0 Preparazione: 20 minuti Preparazione Mi ero ripromesso di diminuire la quantit\u00e0 di dolci al cioccolato (sono davvero troppo goloso!), ma son venuti amici inaspettati e quindi, dovendo preparare un dolce veloce con ci\u00f2 che avevo in casa, ho optato per i brownies. 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