Borghi e Castelli della Valdinievole - La strada dell’olio

Borghi e Castelli della Valdinievole – La strada dell’olio

Il territorio dei Borghi e Castelli della Valdinievole si estende sulle colline che da Uzzano Castello raggiungono i Borghi medievali di Massa e di Cozzile, con il suo Castello che caratterizza il paese. Comprende per intero i Comuni di Uzzano, Borgo Buggiano e Massa Cozzile, e si sviluppa su un territorio collinare ricco di oliveti […]

Minestra di ceci

Minestra di ceci

INGREDIENTI (4 persone) 300 g di ceci – 2 cipollotti freschi – 1 cucchiaino di bicarbonato – olio – limone – sale PROCEDIMENTO Mettete a bagno i ceci in acqua tiepida e bicarbonato per dodici ore. Scolateli, spelateli metteteli in una pentola, copriteli d’acqua e portate a bollore. Unite i cipollotti tritati e cuocete per […]

Triglie alla livornese

Triglie alla livornese

  Per 4 PERSON; Esecuzione: Media; Preparazione:25min.; Vino:ISCHIA BIANCO INGREDIENTI 1 kg di triglie; 200 g di polpa di pomodoro; prezzemolo; aglio; olio; sale; pepe PROCEDIMENTO: Eviscerate e lavate delicatamente le triglie. In un tegame scaldate quattro cucchiai d’olio e soffriggetevi un ciuffo di prezzemolo e mezzo spicchio d’aglio tritati. Quando hanno preso colore unite […]

Cantucci di Prato

Cantucci di Prato

Per 8 PERSONE – Esecuzione:FACILE – preparazione: 30 MIN. – cottura: 1 ORA E 10 MIN – vino: VIN SANTO INGREDIENTI 250 g di farina; 220 g di zucchero a velo; 1 cucchiaino di lievito; 2 uova; 100 g di mandorle con la pelle; 40 g di pinoli; burro Procedimento: Mettete le mandorle e i […]

Primavera in Toscana

Primavera in Toscana

Il ritmo frenetico della vita quotidiana ti sta logorando? Il suono squillante della sveglia all’alba ti fa diventare matto? Sogni a occhi aperti un po’ di tranquillità? Abbiamo la soluzione che fa per te! Respira a pieni polmoni l’aria rigeneratrice della primavera in un breve ma intenso viaggio nella splendida Toscana alla scoperta della bellissima […]

Certaldo Alto, atmosfera medievale 3

Certaldo Alto, atmosfera medievale

Certaldo ebbe origini etrusco romane, come dimostrano alcuni reperti ritrovati in località Poggio del Boccaccio (necropoli etrusca) e Poggio delle Fate, due colli adiacenti a quello su cui sorge il castello, e altri ritrovamenti recenti nelle vicinanze come a San Giòrsole. Curiosa è la forma dei due colli adiacenti il borgo alto, tipicamente trapezoidale, che […]