Mondeghili (polpette tipiche milanesi)

Mondeghili (polpette tipiche milanesi)

Costo: Medio-Basso – Difficoltà: Bassa Ricetta per le Mondeghili Per preparare questo piatto tipico milanese, anzitutto tagliate il pane raffermo in pezzi grossolani. Mettetelo in una ciotola e bagnatelo con un bicchiere di latte. Con il robot da cucina (ma sarebbe meglio utilizzare il macinacarne) tritate la carne già lessata e non calda, la salsiccia […]

Penne alle noci

Penne alle noci

Costo: Basso – Difficoltà: Bassa – Cottura: 10 min – Preparazione: 5 min Ricetta per la preparazione delle penne alle noci Vediamo subito la preparazione di questa velocissima ricetta che rappresenta l’ideale quando il tempo scarseggia e vogliamo comunque preparare un piatto gustoso e di effetto. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua in […]

Insalata di riso

Insalata di riso

L’insalata di riso è la pietanza estiva per eccellenza, da gustare in casa o anche al mare, specie in giornate di festa come questa, nelle quali il gran caldo e la voglia di restare all’aperto si accompagna bene ai pranzetti veloci fuori casa. Parliamo dell’insalata di riso (o di pasta) il cui condimento può essere […]

Tagliatelle con funghi porcini, crudo e panna

Tagliatelle con funghi porcini, crudo e panna

Costo: Medio – Difficoltà: Media/Bassa – Cottura: 30 min – Preparazione: 45 min Ricetta delle tagliatelle con funghi porcini Con l’aiuto di un coltello ben affilato, raschiate con attenzione il gambo dei funghi in modo da eliminare residui di terra. Lavateli per bene con un panno leggermente umido. Dividete quindi il gambo dalla testa del […]

Ciambella

Ciambella

Costo: Basso – Difficoltà: Bassa – Cottura: 45-50 min – Preparazione: 20 min La ciambella è un dolce semplice, velocissimo nella preparazione, e che, senza alcun dubbio, riesce a soddisfare proprio grazie alla sua semplicità tutti i palati. E’ molto indicato sia per la colazione mattutina sia per una gustosa merenda pomeridiana. Se volete esagerare […]

Spaghetti con crema di cavolfiore

Spaghetti con crema di cavolfiore

Il cavolfiore è un ortaggio non a tutti gradito, eppure vanta delle proprietà eccellenti, antiemorragiche, antinfiammatorie e antitumorali ed è inoltre ricco di sali minerali e di vitamine. Oltre al sapore, di esso si lamenta un altro “comune difetto”…l’odore forte che rilascia in cottura, dato dalla presenza dello zolfo. Vi sono tuttavia dei piccoli escamotage […]

Frittatina di spaghetti

Frittatina di spaghetti

Informazioni utili per la frittatina di spaghetti: Costo: Medio – Difficoltà: Bassa – Cottura: 17 min – Preparazione: 15 min Ricetta per la Frittatina di spaghetti Anzitutto lessate gli spaghetti al dente. Pochi minuti prima di scolarli prendete una padella, aggiungete l’olio, e fate scaldare. Tagliate la scamorza a dadini. Prendete adesso un contenitore e […]

Crostata con crema di limoni

Crostata con crema di limoni

Costo: Basso –  Difficoltà: Bassa –  Cottura: 30-35 min –  Preparazione: 40 min Quest’oggi prepareremo una torta unica, supergolosa e che non dimenticherete facilmente una volta assaggiata. I dolci ripieni di crema di limoni rappresentano un classico della pasticceria nostrana (costiera amalfitana) e, come sempre, per me che sono ghiottissima di dolci rappresentano l’apice della […]

Farinata di ceci

Farinata di ceci

Costo: Basso – Difficoltà: Bassa – Cottura: 20-25 min – Preparazione: 10 min Curiosità che riguardano la Farinata di Ceci La farinata è una sorta di focaccia preparata con farina di ceci e olio extra vergine d’oliva. In Liguria, regione di origine di questa ricetta, la farinata viene preparate in svariate varianti tra le quali […]

Pollo yassa alla senegalese

Pollo yassa alla senegalese

Costo: Alto – Difficoltà: Media/Bassa – Cottura: 60 min – Preparazione: 30 min Ricetta per la preparazione del pollo yassa alla senegalese Per preparare questa gustosissima pietanza sarà anzitutto necessario preparare la marinatura. Quindi prendiamo una ciotolina e aggiungiamo il peperoncino, la senape, l’alloro, il succo di limone e infine pepate e salate. Mescolate gli […]

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