Risotto alle pere con gorgonzola e noci

Risotto alle pere con gorgonzola e noci

INGREDIENTI (per 4 persone) 300 gr. ri riso – 100 gr. di gorgonzola dolce – 40 gr. di burro – 1 scalogno – 2 pere kaiser – mezzo bicchiere di vino bianco secco – brodo vegetale q.b. – sale – pepe – 4 gherighi di noci PROCEDIMENTO Tritare finemente lo scalogno e farlo stufare a […]