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L’insalata di riso è la pietanza estiva per eccellenza, da gustare in casa o anche al mare, specie in giornate di festa come questa, nelle quali il gran caldo e la voglia di restare all’aperto si accompagna bene ai pranzetti veloci fuori casa. Parliamo dell’insalata di riso (o di pasta) il cui condimento può essere […]
Il nero di seppia è quella sostanza simile all’inchiostro (difatti un tempo si usava proprio come inchiostro) contenuta in una sacca interna al corpo dei molluschi, utilizzata dagli stessi a scopo di difesa dall’attacco di altri abitanti marini. Oggigiorno è invece utilizzato prettamente in cucina, soprattutto per la preparazione di paste o risotti neri. Fra […]
INGREDIENTI (per 4 persone) 300 gr. ri riso – 100 gr. di gorgonzola dolce – 40 gr. di burro – 1 scalogno – 2 pere kaiser – mezzo bicchiere di vino bianco secco – brodo vegetale q.b. – sale – pepe – 4 gherighi di noci PROCEDIMENTO Tritare finemente lo scalogno e farlo stufare a […]
Per 4 PERSONE; esecuzione:MEDIA; Preparazione: 35 MIN. + 20 MIN. DI RIPOSO; Cottura: 40 MIN.; Vino: GRAVINA SECCO INGREDIENTI 500 g di cozze; 150 g di riso Arborio; 700 g di patate; 400 g di pomodori; 1 cipolla; 2 cucchiai di prezzemolo; 1 spicchio d’aglio; 30 g di pecorino grattugiato; 30 g di parmigiano grattugiato; […]
Un Week End di gusto con Tartufo e Birra Artigianale alla Mostra Mercato del Tartufo di Apecchio 29 30 settembre – 1 ottobre 2017 Apecchio, in Provincia di Pesaro Urbino, è al centro di un territorio fortunato per la ricchezza delle risorse naturali. I boschi attorno all’antico paese di origine medioevale, sono ricchi di tartufi […]
Costo: Alto – Difficoltà: Media/Bassa – Cottura: 60 min – Preparazione: 30 min Ricetta per la preparazione del pollo yassa alla senegalese Per preparare questa gustosissima pietanza sarà anzitutto necessario preparare la marinatura. Quindi prendiamo una ciotolina e aggiungiamo il peperoncino, la senape, l’alloro, il succo di limone e infine pepate e salate. Mescolate gli […]
Il tessuto produttivo agroalimentare garganico offre uno straordinario paniere di cibi di alta qualità e straordinaria varietà. Una varietà che proietta nel gusto tutta l’essenza di una civiltà secolare che si è sviluppata tra montagne aspre e boschi rigogliosi, specchi lagunari in cui si riflette il caldo sole del mediterraneo e coste che guardano il […]
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Per 4 PERSONE; Esecuzione: MEDIA; Preparazione:15 MIN.; Cottura: 15 MIN.; Vino: GRECHETTO COLLI MARTANI INGREDIENTI 320 g di spaghetti; 100 g di tartufi neri; 4 filetti d’acciuga; 1/2 bicchiere d’olio; 1 ciuffo di prezzemolo; sale. PROCEDIMENTO: Mettete in un tegame l’olio, quando è caldo unite le acciughe e fatele sciogliere a calore moderato. Togliete dal […]
Luogo: PALAZZO DELLE FIERE, SCHIAVONEA DI CORIGLIANO Data Evento: dall’1 maggio al 4 maggio 2014 SitoWeb: www.saloneilovesud.it • Una manifestazione capace di attrarre una vasta e variegata platea di pubblico, al fine di favorire la conoscenza di prodotti la cui qualità consiste nell’incontro tra il gusto e la corretta modalità produttiva, promuovendo nel contempo la […]
