Antica masseria in Puglia del sesto secolo, poi dall\'ottavo secolo hospitalis sulla via francigena tra Valdichiana e Val d\'Orcia, ancora nel 1227 era Hospitalis Sancti Benedicti, poi nel 1480 ereditato dagli olivetani. Struttura a ferro di cavallo, è stato restaurato con estremo rigore tra la fine del 2004 e l\'agosto del 2006. Alla masseria Salinola esite un ristorante dove si possono gustare i piatti tipici della stagione sia quelli primavera, estate autunno inverno
L'agriturismo di Puglia organizza corsi di cucina, dove poter imparare a fare i famosi panzerotti, o ancora le fave e cicoria. serate di pizza e panificazione dal\'antico forno del podere, aperitivi itineranti nella proprietà. Daniele "Il Capitano" vive e lavora al Podere, questo consente di poter condividere con lui i pasti ed aiutarlo nelle attività giornaliere. Lavori nell\'orto, oliveto, bosco, allevamento di maiali e bassa corte, raccolta delle olive, funghi, asparagi e frutta a seconda della stagione, passeggiate nel bosco a tracciare caprioli, cinghiali, tassi e istrici.
Lunghe passeggiate, passando da un podere all\'altro, tra i boschi e gli arativi, della Puglia nell\'angolo del salento nei sentieri usati dagli olivetani o dai Templari.Quindi se volete gustare un ottimo pranzo alla pugliese non vi resta che prenotare al ristorante della Masseria Salinola di Ostuni
C.da Salinola - Ostuni - in provincia di Brindisi iN puglia